Projects

· Farklı tür ve kanatlı etlerinin oluşturabilecekleri emülsiyonların çeşitli özelliklerinin model sisteminde araştırılması.

Destekleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi Araştırma Fonu, Pınar Et.

· Dumanlanmış Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Üretiminde Antimikrobiyal ve Antioksidan Maddeler Kullanımı.

Destekleyen Kuruluşlar: Niğde Üniversitesi Araştırma Fonu, Bağcı Su ürünleri ve Enerji Üretim A.Ş.

· Antioksidan ve antimikrobiyal katkıların birlikte kullanımının dumanlanmış gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın yağ asitleri üzerine etkisi.

Destekleyen Kuruluşlar: Hacettepe Üniversitesi Araştırma Fonu, Bagci Su ürünleri ve Enerji Üretim A.Ş.

· Askorbik asidin soğuk dumanlanmış alabalıkta biyojen amin oluşumuna etkisi

Destekleyen Kuruluşlar      : Niğde Üniversitesi Araştırma Fonu, Subatan Alabalık Üretim Ltd. Şti.